旭嶺農場可謂是黑木耳界的一大龍頭，這裡的木耳占了全台灣七成以上的產量，且外銷到日本、韓國及東南亞等國，一個庫房大約就有三萬個木耳真空包，產量十分驚人。

旭嶺農場堅持使用有機，不使用任何化學藥品，而成千上萬個太空包放在栽培室，越濕越熱的環境對他們最合適，但同時對於其他害蟲或是黴菌也是個好空間，旭嶺只能每天以清水清洗栽培室，以防太空包被汙染或是被病蟲所攻擊。