昕鮮漁場
昕鮮魚場位於東石鄉，以養殖蝦及虱目魚為主，也有賣當季新鮮野生魚貨。家族養殖鰻魚近50年，一直是堅持安心水產的理念，目前是第3代。
目前以養殖鰻魚、白蝦、虱目魚為主。採低密度的養殖方式，運用益生菌及酵素來養殖，能改善水質且給予魚蝦最健康的生長方式，養殖過程不添加化學藥劑、除草劑，不使用抗生素、生長激素。在製程上採取一貫化作業，從飼養、分類到包裝，並且在捕撈上岸後以超低溫急速冷凍的方式保存，以保留新鮮度及確保品質！
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老闆爸爸希望他繼續養鰻，但因鰻魚內需市場小，主要是外銷至日本，養鰻戶無法直接接洽日本買主，須透過國內貿易商，價格受貿易商刻意連合壓低鰻魚價格，使得鰻魚價格波動大，且日本若不買鰻魚，鰻價會大崩盤。若自己要繼承家族養鰻，難以銷售到國內市場，因養殖成本高、鰻魚價格無法控制，虧損都是以數千萬計算，對30歲年輕人以養殖業為創業，都是誰無法承擔的數千萬虧損。
養蝦技術需求也高但成本比養鰻低很多，適合年輕人回鄉創業，讓老闆決定要轉型養「健康蝦」及「健康虱目魚」。會選擇健康飼養是希望提供高品質又安全的水產，且讓消費者吃得安心。
聽到消費者給我的健康蝦及虱目魚有非常高的評價：「未曾吃過那麼Q彈又新鮮的蝦及魚。」 這一切的辛苦都值得了。―昕遠老闆
盺鮮漁場養的蝦為何會如此Q彈新鮮好吃，是用益生菌及酵素天然養殖，不但能改善水質，也能給予魚蝦最健康的生長方式，養殖過程不添加化學藥劑、除草劑，不使用抗生素、生長激素。
活蝦抓起來後立即急速冷凍，且在冷凍冰存時用水覆蓋過蝦，口感就如活蝦一樣。
這幾年已爆發多起食安問題，讓老闆更加注重消費者食安問題，替消費者把關，提供他們餐桌上最安心的食材。自58年前老闆爺爺開始養鰻，到現在也都一直堅持不亂投藥的原則，唐老闆也堅持媽媽的理念：「我們自己敢吃的海鮮，才能賣給消費者」。
虱目魚產銷履歷證書
白蝦產銷履歷證書
SGS蝦子檢驗報告
SGS蒲燒鰻檢驗報告
圖源：昕鮮漁場臉書
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